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20Gennaio2018

Mercoledì, 25 Settembre 2013 09:22

Blue breakfast settembrino

142398369 - 3 frutti violaLe raccomandazioni dell'Organizzazione Mondiale della Sanità suggeriscono il consumo quotidiano di prodotti ortofrutticoli freschi di cinque colori: blu/viola, verde, bianco, giallo/arancio e rosso. Mangiando secondo questa regola, non solo ci si nutre bene, ma si riduce anche di un terzo il rischio di sviluppare tumori, diabete, patologie cardiache e coronariche ed altre malattie altrettanto diffuse.

I fitonutrienti dal colore blu-viola, oltre ad agire come efficaci antiossidanti, contribuiscono a proteggere il sistema cardio-circolatorio, la vista e prevenire il declino del sistema cerebrale.

Ecco come preparare un blue breakfast appetitoso.

VIOLET SMOOTHIES

Ingredienti per 4 persone:

- 500 g di more;

- 500 g di mirtilli;

- 2 banane;

- 2 pesche;

- 3 bicchieri di latte d'avena o latte vaccino parzialmente scremato;

- alcune foglioline di menta.

Preparazione:

Lavate la frutta con molta attenzione per eliminare eventuali contaminanti presenti sui frutti.

Frullate i frutti di bosco insieme alla banana tagliata e fettine sottili e al latte.

Guarnite con alcune foglie di menta.

MUFFIN ALLE PRUGNE E PESCHE NOCI

Ingredienti per 4 persone:

- 250 g di farina integrale

- 100 g di zucchero

- 1 cucchiaino di lievito

- 1 cucchiaino di bicarbonato

- 2 uova

- una presa di sale

- 80 g di margarina di soia

- 200 g di prugne

- 200 g di pesche noci

- 180 ml di latte di avena

Preparazione:

Tagliare le prugne a pezzettini molto piccoli e metterli in una ciotola.

Versare la farina, il sale, lo zucchero, il lievito e il bicarbonato in una terrina.

In un'altra sbattere le uova, la margarina e il latte di soia.

Mischiare gli ingredienti e aggiungere le prugne e le pesche.

Versare l'impasto nella teglia dei muffin e riempire ogni pirottino fino all'orlo.

Mettere in forno a 170°C per 20 minuti.

Una volta pronti lasciare raffreddare e servire a temperatura ambiente insieme agli smoothies.

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