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20Gennaio2018

Martedì, 25 Settembre 2012 21:09

Pollo in salsa d’uva

Un piatto elegant2nutrizione ricetta UVA 1 86529735e e molto gustoso, di sapore agrodolce. È molto facile da preparare, ma di sicuro impatto. Fresco, non pesante, è un secondo che sorprende piacevolmente, con tutte le proprietà dell'uva e della mela




ingredienti per 4 persone

- 4 filetti di petto di pollo

- 2 mele

- 100 gr di uva bianca e rosata

- Brodo vegetale

- Vino bianco secco

- Preparato granulare per brodo vegetale

- Olio

- Timo, sale , pepe

- Scorza di limone

- Mezza cipolla bianca

Preparazione

In una ciotola si preparano i frutti: si tagliano le mele a cubetti e si dividono in due gli acini dell'uva in modo da eliminare i semi. Per evitare che la mela si ossidi è consigliabile passare una spruzzata di limone e conservare in frigorifero. Si taglia la cipolla bianca a rondelle, si mette in una casseruola con un cucchiaio di olio e si lascia appassire lentamente. Intanto si tagliano i filetti di pollo a cubetti e si buttano anch'essi nella casseruola, facendo rosolare la carne bagnando il preparato con mezzo bicchiere di vino bianco. In un'altra pentola si prepara del brodo utilizzando il preparato granulare da sciogliere in acqua e si tiene in caldo. Una volta sfumato il vino, si aggiunge il brodo vegetale e si lascia cuocere per circa 10 minuti. Gli ultimi 5 minuti si aggiungono i chicchi d'uva e le mele tagliate a tocchetti, perché si insaporiscano senza perdere la croccantezza. Si serve ben caldo.

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