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20Gennaio2018

Martedì, 18 Settembre 2012 11:36

I buoni propositi di Settembre

140445461Solitamente settembre è il mese dei buoni propositi: seguire una sana alimentazione, iscriversi in palestra, smettere di fumare e bere meno caffè. Ecco un breve vademecuum nutrizionale per iniziare con il piede giusto, partendo dalla tavola. La vacanza è stata per molti l'occasione per rimettersi in forma, mangiare cibi sani e dedicarsi a sé stessi e al proprio benessere. Per altri, invece, è stata l'occasione per intensificare la propria vita sociale e vivere una vacanza da mille e una notte, con lunghe serate goliardiche a tavola tra amici e parenti, a suon di specialità culinarie da non perdere e ottimi bicchieri di vino d'annata.

Ma il ritorno al solito ménage rende le buone o cattive abitudini vacanziere soltanto un lontano ricordo. Ed eccoci qui pronti a ripartire per il "nuovo" anno, carici di ottimi intenti salutisti. Iniziamo dunque dall'alimentazione. Con il ritorno ai ritmi quotidiani, è importante sostenere il metabolismo con una dieta ricca di probiotici (fermenti lattici) e prebiotici (fibre) che aiutano la flora batterica intestinale a rigenerarsi. Partiamo al mattino con una buona colazione a base di yogurt addolcito con un cucchiaino di miele, 3 noci e un paio di frutti. A pranzo possiamo assimilare i prebiotici con insalate fredde a base di orzo mondo (non perlato) o farro.

Pomodori, rucola, cicoria e zucchine sono soltanto alcune delle varietà di verdure che troviamo in questo mese e che possono garantire al nostro organismo il giusto apporto di fibre, sali minerali e vitamine. Per coloro che hanno seguito un'alimentazione poco attenta, si suggerisce di consumare soprattutto cicoria e rucola che, come tutte le insalate dal gusto amarognolo, hanno proprietà depurative e aiutano ad eliminare le tossine accumulate durante l'estate. Infine, per cena si consigliano piatti leggeri ma gustosi come pesce e verdura alla griglia o al forno. La frutta può essere mangiata prima dei pasti principali o come spezzafame durante la giornata.

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